Главная Грибы Съедобные грибы



Съедобные грибы

Грибы содержат минеральные вещества: калий, фосфор, серу, магний, натрий, кальций, хлор, и витамины А (каротин), витамины группы В, витамин С, большие количества витамина D и витамина РР.

В грибах также имеются ферменты (особенно в шампиньонах), которые, ускоряя расщепление белков, жиров и углеводов, способствуют лучшему усвоению пищи.

 

Съедобные грибы
Съедобные грибы.

 

Съедобные грибы по пищевой ценности можно разделить на 4 категории:

Категория 1 Категория 2 Категория 3 Категория 4
  • Моховик пёстрый,
  • скрипица,
  • опёнок луговой,
  • вешенка,
  • гриб-зонтик,
  • мокруха,
  • рядовки,
  • дождевики.

 

Грибы

Поделиться: