Лиственный лес

Бук

Бук европейский или Бук лесной
(Fagus sylvatica)
Ботаническая иллюстрация из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона.

Бук европейский или Бук лесной
1 — верхушка веточки бука весной с одним женским и тремя мужскими соцветиями;
2 — верхушка побега в зимнем состоянии;
3 — мужское соцветие;
4 — отдельный мужской цветок;
5 — наружный вид пыльника;
6 — поперечный разрез пыльника;
7 — женский цветок;
8 — нераскрывшаяся плюска (чашечка);
9 — раскрывшаяся плюска с парой зрелых буковых орешков;
10 — завязь, у которой удалена часть стенки, чтобы показать положение яичек в одном из гнезд;
11 — поперечный разрез трехгнездной завязи, с двумя яичками в каждом гнезде;
12 — наружный вид завязи с тремя рыльцами на вершине;
13 — поперечный разрез зрелого букового орешка, на котором видно складчатое сложение семядолей;
14 — всход бука с двумя полукруглыми семядолями.
Бук
Буковый лес.
Озеро Рица. Абхазия.
Буковый лес.

Название бука совпадает со словом «книга» на немецком языке (нем. Buche — «бук», Buch — «книга»). Связано это с тем, что древнейшие символы (руны) писались на дощечках, вырезанных из бука, или коре бука, а бук распостраен на большей части территории Западной и Восточной Европы.

Бук
Бук
Бук.

Бук - листопадное дерево до 30-50 м высотой со стройным колонновидным стволом диаметром до 1,5-2 м.
Дерево начинает плодоносить в 20-40 лет при одиночном стоянии и в 60-80 лет в лесу. Доживает до 500 и даже до 900 лет.

Кора бука на молодых стволах серовато-бурая, на старых серая, часто с чешуйками, гладкая и тонкая, сохраняющаяся такой на протяжении всей жизни, что является характерным признаком этого дерева.

Бук
Плюска (чашечка) орешков бука
Плюска орешков Бука.

Бук
Жёлуди обладают ясно выделяющейся плюской.
Плюска (чашечка) жёлудя Дуба.

Плюска (лат. cupula — чашечка) — чашевидный орган, окружающий плод некоторых растений порядка Букоцветные. Образуется в результате срастания листьев и прицветников соцветия. Может покрывать плод целиком. Плюска является характерной чертой растений семейства Буковые. Растения, образующие плюски - бук, дуб, лещина, каштан.

 

Бук
Бук европейский (Rotbuche) или Бук лесной
(Благотворительная марка ФРГ 1979 г.)
Бук европейский (Rotbuche) или Бук лесной.
Благотворительная марка ФРГ 1979 г.

Плоды бука — трёхгранные орехи с острыми рёбрами по два, реже по четыре в плюске. Орешки бука используются в пищу и на корм скоту. Буковыми орешками кормятся мыши, белки, сони, барсуки, кабаны и птицы.

Обильные урожаи орешков повторяются через 3—5 лет.

Орехи используются в пищу поджаренными. Из муки буковых орехов с добавлением пшеничной муки в Карпатах пекут блины, оладьи, печенье, а также используют для выпечки обыкновенного хлеба. Из орехов получают ореховое масло.

 

Бук
Жареные орешки бука
Жареные орешки бука.

Бук европейский обладает высокой способностью вытеснять другие виды в борьбе за выживание. Буковые деревья имеют максимальные размеры по сравнению с другими деревьями, произрастающими с ним в лесу.

Буковые деревья, являясь широколиственными, создают тень, поэтому подлесок в них обычно отсутствует.

Древесина бука европейского имеет красивую текстуру.

Древесина бука широко используется для производства фанеры, гнутой мебели, в строительстве и вагоностроении, в машиностроении, для изготовления паркета, в изготовлении музыкальных инструментов, ружейных прикладов, для декоративной отделки радиоприёмников и телевизоров, киёв для бильярда.

Обработанная под паром древесина бука традиционно используется для изготовления знаменитых венских стульев.

Буковые дрова очень ценятся, они считаются лучшими дровами для камина.

Из буковой золы получают поташ и щёлок для мытья. Буковая зола очень ценится в производстве стекла. Из буковой золы получают поташ (поташ - карбонат калия). Используя поташ с добавлением песка получают зелёное стекло, которое ещё называют «лесным». Именно по этой причине большие участки буковых лесов были вырублены, а растущие в них буки заменены на быстрее растущие ели.

 

Бук
Знаменитый и крупнейший бук европейский - "Голова-бук".
"Бук-голова" - 200 лет. Германия - 2003 г.
Обхват ствола: 6 м, диаметр верхушки дерева: 25 м, высота: 14 м.
Знаменитый и крупнейший бук европейский ("Голова-бук")

 

Лес

Поделиться: