Бук европейский или Бук лесной

1 — верхушка веточки бука весной с одним женским и тремя мужскими соцветиями;
2 — верхушка побега в зимнем состоянии;
3 — мужское соцветие;
4 — отдельный мужской цветок;
5 — наружный вид пыльника;
6 — поперечный разрез пыльника;
7 — женский цветок;
8 — нераскрывшаяся плюска (чашечка);
9 — раскрывшаяся плюска с парой зрелых буковых орешков;
10 — завязь, у которой удалена часть стенки, чтобы показать положение яичек в одном из гнезд;
11 — поперечный разрез трехгнездной завязи, с двумя яичками в каждом гнезде;
12 — наружный вид завязи с тремя рыльцами на вершине;
13 — поперечный разрез зрелого букового орешка, на котором видно складчатое сложение семядолей;
14 — всход бука с двумя полукруглыми семядолями.

Название бука совпадает со словом «книга» на немецком языке (нем. Buche — «бук», Buch — «книга»). Связано это с тем, что древнейшие символы (руны) писались на дощечках, вырезанных из бука, или коре бука, а бук распостраен на большей части территории Западной и Восточной Европы.

Бук - листопадное дерево до 30-50 м высотой со стройным колонновидным стволом диаметром до 1,5-2 м.
Дерево начинает плодоносить в 20-40 лет при одиночном стоянии и в 60-80 лет в лесу. Доживает до 500 и даже до 900 лет.

Кора бука на молодых стволах серовато-бурая, на старых серая, часто с чешуйками, гладкая и тонкая, сохраняющаяся такой на протяжении всей жизни, что является характерным признаком этого дерева.

Плюска (лат. cupula — чашечка) — чашевидный орган, окружающий плод некоторых растений порядка Букоцветные. Образуется в результате срастания листьев и прицветников соцветия. Может покрывать плод целиком. Плюска является характерной чертой растений семейства Буковые. Растения, образующие плюски - бук, дуб, лещина, каштан.

 

Плоды бука — трёхгранные орехи с острыми рёбрами по два, реже по четыре в плюске. Орешки бука используются в пищу и на корм скоту. Буковыми орешками кормятся мыши, белки, сони, барсуки, кабаны и птицы.

Обильные урожаи орешков повторяются через 3—5 лет.

Орехи используются в пищу поджаренными. Из муки буковых орехов с добавлением пшеничной муки в Карпатах пекут блины, оладьи, печенье, а также используют для выпечки обыкновенного хлеба. Из орехов получают ореховое масло.

 

Бук европейский обладает высокой способностью вытеснять другие виды в борьбе за выживание. Буковые деревья имеют максимальные размеры по сравнению с другими деревьями, произрастающими с ним в лесу.

Буковые деревья, являясь широколиственными, создают тень, поэтому подлесок в них обычно отсутствует.

Древесина бука европейского имеет красивую текстуру.

Древесина бука широко используется для производства фанеры, гнутой мебели, в строительстве и вагоностроении, в машиностроении, для изготовления паркета, в изготовлении музыкальных инструментов, ружейных прикладов, для декоративной отделки радиоприёмников и телевизоров, киёв для бильярда.

Обработанная под паром древесина бука традиционно используется для изготовления знаменитых венских стульев.

Буковые дрова очень ценятся, они считаются лучшими дровами для камина.

Из буковой золы получают поташ и щёлок для мытья. Буковая зола очень ценится в производстве стекла. Из буковой золы получают поташ (поташ - карбонат калия). Используя поташ с добавлением песка получают зелёное стекло, которое ещё называют «лесным». Именно по этой причине большие участки буковых лесов были вырублены, а растущие в них буки заменены на быстрее растущие ели.

 

 

Лес

◄ Назад

15 из 24

Вперед ►