Главная Грибы Ежовик



Съедобные грибы

Ежовик

Ежовик
Иллюстрация Альбина Шмальфуса (немецкий художник)
Ежовик жёлтый (Hydnum repandum) - гриб рода Гиднум (Hydnum) семейства Ежовиковые порядка Лисичковые.

Плодовое тело — 5-10 см высотой.

Шляпка 3—12 (15) см диаметром, мясистая, сухая и плотная, с неровной бугристой поверхностью, часто неправильной формы. У молодых грибов шляпка слабовыпуклая с загнутыми вниз краями, слегка бархатистая; по мере старения гриба становится плоской с вогнутой серединой и волнистыми, иногда лопастевидными краями. Нередко срастается со шляпками соседних грибов. Кожица не отделяется. Окраска — от светло-охряной и розовато-жёлтой до рыжевато-оранжевой и светло-ореховой; при надавливании, а также при созревании темнеет, приобретая рыжеватый, оранжевый оттенок; в сухую погоду выцветает до бледно-жёлтого, беловатого цвета.

Мякоть плотная, ломкая, беловатая или желтоватая, на изломе становится буровато-жёлтой, со слабым приятным (фруктовым) запахом. С возрастом твердеет и начинает горчить.

Ножка длиной 3—5 (8) см и диаметром 1,5—4 см, плотная, сплошная (иногда с кавернами), цилиндрическая или слегка изогнутая, часто расширенная у основания, по отношению к шляпке — эксцентрическая, изредка центральная. Поверхность ножки гладкая (у основания войлочная), сухая, беловатая или желтоватая, по мере созревания гриба темнеет.

Гименофор состоит из частых игольчатых шипиков, нисходящих на ножку (изредка — до самого основания ножки). У молодых грибов шипики короткие и упругие, от беловатых до желтовато-розоватых; у зрелых 4—8 мм длиной, одного цвета со шляпкой, легко ломающиеся и осыпающиеся.

Споровый порошок белый, споры 4—8,3 x 5,4—6,3 мкм, широко-эллипсоидные или яйцевидные, гладкие, бесцветные.

 

Ежовик жёлтый (Hydnum repandum). Съедобный гриб.
Ежовик жёлтый.

Ежовик жёлтый (Hydnum repandum). Съедобный гриб.
Ежовик жёлтый.

Гименофор шиповатый.
Ежовик жёлтый (Hydnum repandum).
Ежовик жёлтый.

 


 

Ежовик рыжеющий

(Hydnum rufescens)

Ежовик рыжеющий (Hydnum rufescens). Съедобный гриб.
Ежовик жёлтый.

Ежовик рыжеющий (Hydnum rufescens). Съедобный гриб.
Ежовик жёлтый.

Ежовик рыжеющий (Hydnum rufescens). Съедобный гриб.
Ежовик жёлтый.

 

Грибы

Поделиться: