НашЛось, что сказать...

Интересная информация

Альма-матер
(лат. alma mater — буквально «мать-кормилица»)
— старинное неформальное название учебных заведений.

Фауна (лат. Fauna) — древнеримская богиня.
В римской мифологии богиня плодородия, здоровья и невинности, богиня женщин.



Место для Рекламы
★  Главная  ►  Природа  ►  Грибы  ►  Съедобные грибы  ►   Страница 4

Съедобные грибы

 

Вешенка обыкновенная

Вешенка
Вешенка обыкновенная.
Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)
или вёшенка устричная, или устричный гриб - съедобный гриб рода вёшенок (Pleurotus) семейства вёшенковых.

Шляпка диаметром 5—15 (30) см, мясистая, сплошная, округлая, с тонким краем; форма уховидная, раковинообразная или почти круглая. У молодых грибов шляпка выпуклая и с завернутым краем, позднее — плоская или широковоронковидная с волнистым или лопастным краем. Поверхность шляпки гладкая, глянцевая, часто волнистая. При произрастании во влажных условиях шляпка гриба часто покрыта мицелиальным налётом. Цвет шляпки изменчивый, меняясь от тёмно-серого или буроватого у молодых грибов до пепельно-серого с фиолетовым оттенком у зрелых грибов, а с течением времени выцветая до беловатого, сероватого или желтоватого.

Ножка короткая (иногда практически незаметная), плотная, сплошная, эксцентрическая или боковая, цилиндрическая, суженная к основанию, часто изогнутая, 2—5 см длиной и 0,8—3 см толщиной. Поверхность ножки белая, гладкая; у основания буроватая и слегка войлочная. У старых грибов ножка становится очень жёсткой.

Пластинки средней частоты и редкие, 3—15 мм шириной, тонкие, нисходящие по ножке, около ножки с анастомозами (перемычками); у молодых грибов беловатые, с возрастом желтеющие или сереющие.

Споровый порошок белый или розоватый. Споры 8—13 х 3—4 мкм, гладкие, цилиндрические, удлиненно-яйцевидные, бесцветные.

Мякоть белая, плотная, у молодых грибов мягкая и сочная, позднее жёсткая и волокнистая (особенно в ножке), без выраженного запаха.

 

Дереворазрушающий гриб. Растёт группами, реже — одиночно, на пнях, валежнике, сухостойных или живых, но ослабленных, деревьях различных лиственных (дуб, берёза, рябина, осина, ива). На древесных стволах встречается довольно высоко над землей. Часто растёт густыми пучками из 30 и более плодовых тел, срастающихся у основания, и образует «многоярусные конструкции».

Съедобный гриб. Имеет приятный (с привкусом аниса) вкус.
В пищу используются молодые грибы (размером до 7-10 см) после удаления жёсткой ножки, поскольку старые грибы становятся слишком жёсткими.

Вёшенка обыкновенная культивируется в промышленных масштабах во многих странах мира, включая Россию.

Вешенка
Вешенка обыкновенная. Съедобный гриб.
Вешенка обыкновенная.


Вешенка
Вешенка обыкновенная. Съедобный гриб.
Вешенка обыкновенная.


Вешенка
Вешенка обыкновенная. Съедобный гриб.
Вешенка обыкновенная.


Вешенка
Вешенка обыкновенная. (Pleurotus ostreatus).
Вешенка обыкновенная.
Марка - Виргинские острова - Virgin Islands, 1992.


Вешенка
Вешенка обыкновенная. Съедобный гриб.
Вешенка обыкновенная.


Вешенка
Вешенка
1 - вешенка обыкновенная, устричная
(1а - темноокрашенная форма, 1б - светлоокрашенная форма);
2 - вешенка легочная; 3 - вешенка рожковидная;
4 - вешенка степная, "степной белый гриб".
Виды вешенок.