НашЛось, что сказать...

Интересная информация

Альма-матер
(лат. alma mater — буквально «мать-кормилица»)
— старинное неформальное название учебных заведений.

Фауна (лат. Fauna) — древнеримская богиня.
В римской мифологии богиня плодородия, здоровья и невинности, богиня женщин.



Место для Рекламы
★  Главная  ►  Природа  ►  Грибы  ►  Съедобные грибы  ►   Страница 3

Съедобные грибы

 

Лисичка обыкновенная

Лисичка обыкновенная на марке ГДР (1980).
Серия - Съедобные грибы Европы.
Лисичка обыкновенная (Cantharellus cibarius) или Лисичка настоящая, или Петушoк — вид грибов семейства лисичковых.

Плодовые тела по форме сходны со шляпконожечными, но шляпка и ножка представляют собой единое целое, без выраженной границы; цвет — от светло-жёлтого до оранжево-жёлтого.

Шляпка диаметром 2—12 см, часто с волнистым краем или неправильной формы, вогнуто-распростёртая, выпуклая потом вдавленная, плоская, с завёрнутыми краями и вдавленная в центре, у зрелых грибов до воронковидной. Поверхность шляпки гладкая, матовая. Кожица трудно отделяется от мякоти шляпки.

Мякоть плотно-мясистая, в ножке волокнистая, жёлтая по краям и беловатая в середине плодового тела, с кисловатым вкусом и слабым запахом сушёных фруктов или кореньев. При надавливании слегка краснеет.

Ножка сросшаяся со шляпкой и одного с ней цвета или более светлая, сплошная, плотная, гладкая, книзу сужается, толщиной от 1 до 3 см и длиной от 4 до 7 см.

Гименофор складчатый (псевдопластинчатый), состоит из волнистых, часто сильно разветвлённых складок, сильно нисходящих по ножке. Гименофор может быть также жилковатым, грубоячеистым; жилки толстые, редкие (менее 10 шт./см), невысокие, походят на складки, вильчатые или нет, вильчато-разветвленные, далеко нисбегающие на ножку (относится к афилофоральным грибам).

Споровый порошок светло-жёлтого цвета, споры эллипсоидальные, 8,5 x 5 мкм.

 

Отличительной особенностью лисички обыкновенной является практически полное отсутствие в мякоти червоточин и личинок насекомых. В спорах и мякоти лисички обыкновенной имеется хиноманноза, губительно действующая на членистоногих и гельминтов всех видов. Хиноманноза обволакивает капсулы яиц паразитов, растворяет их и уничтожает содержимое.

 

Лисичка обыкновенная. Съедобный гриб.
Лисичка обыкновенная.

 

Лекарственное применение

Лисички являются ценными грибами благодаря нескольким полисахаридам, содержащимся в них, — хитинманнозе, эргостеролу и траметонолиновой кислоте. Хитинманноза является естественным антигельминтиком, поэтому лисички помогают избавиться от глистов. Эргостерол воздействует на ферменты печени, поэтому лисички полезны при таких заболеваниях, как гепатиты, жировое перерождение печени, гемангиомы.

Лисички выросшие в лесу — один из лучших растительных источников витамина D2. Лисички содержат также восемь незаменимых аминокислот, витамины А, B1, PP, микроэлементы (медь, цинк).
Считается, что употребление этого гриба способствует улучшению зрения, предотвращает воспаления глаз, уменьшает сухость слизистых оболочек и кожи, повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям.

 

Шампиньон обыкновенный

Шампиньон обыкновенный на марке ГДР (1980).
Серия - Съедобные грибы Европы.
Шампиньон обыкновенный (Agaricus campester) или печерица (Agaricus campestris) — вид грибов рода шампиньон. Также известен как настоящий шампиньон.

Шляпка 8—15 см в диаметре, сначала полушаровидная, с глубоко загнутым внутрь краем, затем плоско-округлая и наконец распростёртая, часто с выпуклым центром, белая, иногда буроватая, сухая, шелковистая или мелкочешуйчатая.

Мякоть белая, на изломе краснеющая. Добавление По энциклопедии П. Р. Ляхова мякоть на изломе цвет не меняет, у ложного шампиньона мякоть на изломе желтеет.

Пластинки сначала белые, потом розоватые, при созревании тёмно-коричневые, с фиолетовым оттенком.

Ножка 5—9 см высоты, 1—2 см ширины, прямая, ровная или в основании расширенная и вздутая, одного цвета со шляпкой, с широким белым кольцом, чаще расположенным около середины ножки

 

Шампиньон обыкновенный. Съедобный гриб.
Шампиньон обыкновенный.


Шампиньон обыкновенный. Съедобный гриб.
Шампиньон обыкновенный.


Шампиньон обыкновенный. Съедобный гриб.
Шампиньон обыкновенный.


Шампиньон обыкновенный. Съедобный гриб.
Шампиньон обыкновенный.

Шампиньон растёт среди травы на богатой перегноем почве в садах, парках, на кладбищах, встречается около человеческого жилья. Часто образует ведьмины круги больших размеров.

Шампиньон лесной (Agaricus silvaticus. Съедобный гриб.
Шампиньон лесной.


Разновидности шампиньонов.
1 - шампиньон полевой; 2 - шампиньон лесной;
3 - шампиньон обыкновенный, печерица;
4 - шампиньон двукольцевой, тротуарный.
Разновидности шампиньонов.


Разновидности шампиньонов.
1 - шампиньон двуспоровый, культивируемый
(формы: 1а - белая; 1б - кремовая; 1в - коричневая);
2 - шампиньон желтокожий.
Разновидности шампиньонов.